客服：西安大品小吃培训（燕子）

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菜夹馍，和肉夹馍的叫法一样，也是采取的古汉语“菜夹于馍” 说白了就是饼子里面夹的菜。在西安很多卖陕西小吃肉夹馍的店，都会有菜夹馍的身影，包括早上的早点摊，菜夹馍也非常受欢迎，因为蔬菜种类多，而且口感好，经济实惠，所以菜夹馍也是大家的选择。

菜夹馍的制作很简单，提前把蔬菜调制好以后，一个人就能经营，也适合在店里和肉夹馍，酸辣粉，米线这些搭配着一起卖，都是很不错的。

正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的，通常用的是烤出来的圆饼，也叫白吉饼，中间薄两边厚，像是一个口袋型容器。

夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口，接下来就很容易往里面填菜了。

但是很多人觉得菜夹馍就是一些菜嘛，都没必要学习，你错了！ 卖菜夹馍的很多，但是生意好的也就那么几家，饼子的口感，还有菜的凉拌口味都是很关键的，做的好吃了才能吸引回头客，做的不好的话大家吃一次下次就不会再来了呢，一定要把口味做好，饼子的手法，细节，才能打出完好的菜夹馍饼子。

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