法式西点烘焙裱花全能创业课程

一.【办 学 优 势】

酷德教育培训是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒 咖啡 西点 蛋糕、甜品,冰淇淋经营企业管理策划培训的合法企业。

承若包教包会，不会可免费重学；学员毕业包推荐工作

二.【学校课程设置及收费标准】

西点烘焙课程+奶油裱花课程+欧式面包课程+法式西点课程

原价23300元优惠课程学费12800元 80天

三.【招生对象及报考条件】

对蛋糕制作感兴趣或想西点蛋糕创业的学员

四.【报名须提交的材料】

1、持本人（身份证复印件1张）（1寸照片2张）

2、报名时填写报名表

3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

五.【课程时间安排】

周二到周日，周一休息。上午9:00-12：00下午13：30-17:00

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培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

法式西点烘焙裱花全能创业课程

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[理论课程]

1.法式西点理论知识学习

2.材料知识与机器和工具的详细讲解

3.法式西点原料认识和作用；

4.各种机器设备的认识和操作方法；

5.各种模具的认识和使用方法；

6.食品生产的卫生知识；

7.前期开店知识的讲解。

8.前期开店知识的讲解。

9.了解法式西点、芝士蛋糕的文化；

10.慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

11.机器设备的介绍和操作方式；

12.各类原料的讲解和使用技巧；

13.机器设备的采购和讲解；

14原料的采购和讲解；分享原料商、设备商等供货渠道

15.不同模具的操作及没有特殊模具下的蛋糕操作组合技巧

16.传授开店经验及展示柜保存方法

17.课程学习技巧包括：

18.蛋糕卷操作技巧

19.多种水果夹心制作

20.慕斯制作及操作技巧

21.水果库利制作技巧

22.水果类淋面制作及操作技巧

23.千层酥制作及操作技巧

24.巧克力甘那许及咖啡糖浆制作

25.巧克力类淋面制作及操作技巧

26.意式马卡龙饼皮制作及操作技巧

27.多种口味奶油酱制作

28.泡芙与酥皮制作及操作技巧

29.闪电泡芙淋面制作及操作技巧

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