在白玉蜗牛的养殖中，卵粒的孵化技术是白玉蜗牛繁殖的重要环节，孵化率的高低将直接影响着白玉蜗牛养殖的效益，因此应当及时的采集卵粒并进行孵化管理工作。
一般来讲卵粒孵化时，在适宜的温湿度范围内，温度越高孵化时间将越短，如温度在22℃~25℃，湿度在85%~95%时，幼牛在7~15天可以出壳，当湿度不变，温度提升5℃左右时，7~10天便可出壳。
在采集卵粒后，将使用的采集匙与泥土一同取出，并放置在铺设1公分左右土壤的木箱或其他容器中，放好后再盖上1公分土壤，并用湿布或塑料膜盖好，保证其中的湿度，幼牛在数日后便可破土而出。
对于刚出壳的蜗牛，需要在箱内放少许尘石灰颗粒，不要立刻进行喂食，3到4天后喂一些如生菜、莴笋叶、黄瓜等鲜嫩多汁的青食料，7到10天后再添加精饲料，若出现食料未吃完的现象便不要再进行投食，并及时清理保持干净。
在养殖白玉蜗牛时，只有对它们的生活习性充分了解，才能进行更好的养殖工作，下面为大家介绍一些有关白玉蜗牛习性与喜好相关知识。
白玉蜗牛对光照十分敏感，害怕阳光的直射，在强光下它的可见度只有不到1公分，而在较弱的光线下能够看到6~7公分，因此多数情况下白玉蜗牛在晚上才会进行活动和觅食。在栖息时，为了吸取到养分、钙质与有机物，它们常常钻于土中，这也有利于调节他们生活的温湿度和体内水分，并能起到很好的隐蔽作用，以预防敌害的攻击，同时在白玉蜗牛进行产卵时也会钻到土里。
白玉蜗牛对湿度比较敏感，喜欢阴暗高温潮湿的环境，尤其在雨天过后，它们的活动将会比较旺盛，因此在养殖白玉蜗牛时需要注意保温保湿工作。白玉蜗牛以食用绿色植物叶片以及多汁瓜果为主，不喜有刺激气味或咸类食物，如果存在饥饿状况，也会出现相互残食的现象。
白玉蜗牛有很强的生命力，因此较易养殖
蜗牛保健品的开发
当前已有多所大专院校和医疗单位开发了众多蜗牛保健产品，如白玉参蜗牛罐头、白玉饮料、白玉养身口服液等。经市场销售后，深得消费者的满意，丰富了保健品市场，改变了我国饮料多属植物类型，营养价值低的现状。随着人们对这一新型保健品的喜爱和需要，今后必定还有更多的不同产品走向市场。
(三)蜗牛糖果、糕点的开发
将蜗牛肉粉或蜗牛酶加入普通糖果糕点中，就能大大的提高它们的营养价值和利用吸收率。因此在国外非常盛行。目前我国虽有少数省份也有此类产品上市，但品种不多，门类不全。随着蜗牛的营养价值逐步被人们所了解，这类产品既可食用，也可药用，既可充饥又可预防和多种疾病，所以它的开发前景是相当美好的。
白玉蜗牛生长速度快，个体大，饲养成本低，且肉质细嫩、白晰、营养丰富，味道鲜美。室内封闭式养殖白玉蜗牛，是指将白玉蜗牛放在土盆、木桶、缸等容器里饲养，并用纱罩、湿布、塑料薄膜等封住容器口，使白玉蜗牛在适合的温度条件下生长。 一、饲养土制备 将30%末受污染的田园土、30%沙土、20%黄沙、15%煤渣、5%石粉混合后粉碎，暴晒3~5天、杀虫后过筛，然后加适量水，使饲养土湿度达到来40%左右，右饲养不同阶段的蜗牛，容器内饲养土的适宜厚度分别为： 幼蜗3厘米，生长蜗7厘米，成蜗10厘米。 饲养土1～2个月更换1次。也可用海绵代替饲养土：在饲养池、箱等底部铺5厘米厚的海绵，加入并保持4倍于海绵重量的水分。 二、放养密度 每平方米放养幼蜗牛400只，规格为60厘米×30厘米×25厘米的饲养箱可放养100只。以后随蜗牛个体增大，逐渐减小放养密度。 三、养殖环境 将养殖场所的温度控制在16～30℃；空气湿度控制在60%～90%；饲养土湿度控制在40%左右，pH值控制在5～7。此外，为防止空气污浊，养殖场所还应适当通风换气。 四、饲喂方法 白玉蜗牛的食料以植物的根、茎、叶、花、果实为主，适当添加麦麸、稻糠、豆腐渣、豆粉、鱼粉、骨粉、贝壳粉或石粉等混合精料。1月龄内的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，喂时将精饲料用开水烫软后粘在菜叶上，每天喂1次。生长蜗要多投精料，并添加微量元素和添加剂。白玉蜗牛每天适宜的喂食量为其体重的7%～10%。饲喂时间应选在傍晚6时左右。饲料应放在食架上或食盆中，以便清理残渣。 五、繁殖技术 白玉蜗牛为雌雄同体，异体交配。6月龄达性成熟，交配受精后10～15天产卵，每次产卵100～200粒，年产卵3～8次。将产出的卵收集，放入盆内或木箱内孵化，卵的下面垫饲养土，并在土上覆盖湿的棉布或海绵，然后把卵均匀排放在上面，盖上湿布，再用塑料薄膜封住盆或木箱口，以后保持盆或箱内温度20～30℃、湿度80%～90%，8～15天可孵化出幼蜗。 六、疾病防治 (1)结核病。症状为病蜗少食呆滞，甚至不吃不动，慢慢死去。应以预防为主，室内要经常通风换气，湿度不宜太大。 (2)白点病。症状为病蜗腹足干，足面上长出乳白色的粘膜层；成天缩在壳内，慢慢死去。可用亚硝酸汞溶液每天清洗腹足1～2分钟，连洗3天。 (3)脱壳病。症状为病蜗外壳脱落，严重的内脏露出，慢慢死去。防治方法：在箱底铺些菜园土，让蜗牛吃土中腐殖质补充钙。 (4)烂足病。症状为病蜗呆滞，体色苍白，长时间附着在物体上不吃不动，病后1周死亡。防治方法：用0.04%高锰酸钾溶液对腹足进行，然后涂金霉素药膏，每天1次，连续3～4天。 (5)长期处于半休眠状态。可用0.04%食盐水或苏打液冲洗蜗体，也可用0.25克氯霉素或金霉素拌0.25公斤精料连喂几天。此外，还要注意防治粉螨、蚂蚁等虫害。