白玉蜗牛在5°C以下的温度就会冻死，因此野外养殖白玉蜗牛可以在中国长江中下游的大部分地区根据气候进行。应选择背风、阴暗、潮湿、排水良好的杂草或灌木丛，在坡地，丘陵，荒野和房前屋后都可作为放养场地。

防逃设施

在养殖地周围挖一圈沟，一般宽10厘米，深5厘米，条件的可以在沟里储存浅水，这种环形沟可以防止蜗牛逃离，还可以用于野外排水和储存。另外，在场地周围种植洋葱、大蒜、韭葱等作为分离区，由于上述植物可以挥发辛辣气味，因此对蜗牛具有一定的的驱避效果。

温度稳定在20°C左右时，放置种蜗牛，放养密度为每平方米150只。每天晚上和清晨，尤其是下雨后白玉蜗牛经常逃逸，要及时检查并收回逃生蜗牛。一般在9月初，当蜗牛的重量达到30-50克以上时，必须及时出售，以防止因灾害天气造成经济损失。

室外露天养殖蜗牛，是国内农村广泛采用的蜗牛养殖方式。它的特点是:投资少，见效快，劳动强度及劳动力相对都较少，只是计划性要求强。

在同等适宜生存条件下，野外开放式饲养白玉蜗牛比室内封闭式饲养生长速度快，而且不易患病。667㎡的土地按常规饲养蜗牛6个月(一般4月下旬至10月中旬，气温20℃以上时饲养)，以每平方米放养2月龄的幼苗150只计算，每年可生产1.5吨以上鲜活蜗牛，价值1.8万元以上，而投资不足8000元。

其无公害饲养管理技术要点如下。

1、 选好养殖场地和建材

室外养殖场地应选择背风向阳、土地潮湿、肥沃、青饲料茂盛、排水良好的山坡、丘陵、空置场地等。在搭建材料上，应选择坚固耐用、能防止蜗牛外逃和有效预防敌害动物入内的材料。

2、做好放养前的准备

（1）分室饲养：一般每块场地400~500㎡为一室，用1.5m高的高尼龙网或砖砌围墙围起。因为蜗牛逆风爬行，如面积过大不分格，几亩的蜗牛会爬到一块，造成密度过大相互挤拥；反之过稀则影响养殖效果。

（2）施足基肥：一般使用农家肥，667㎡的土地用量为3~5m堆沤后的猪牛粪或沼气渣均匀拌土，不得使用化肥。

（3）种植优质高产的青菜：养殖白玉蜗牛一定要种植苦荬菜、葛笋、薯类、蒲公英、胡萝卜、大白菜等蔬菜作为其吃食的青饲料和遮荫的场所。

（4）开好排水沟：要开好垄沟和四周排水沟，沟沟相通。要求：沟宽为25cm、垄沟深20cm、四周排水沟深30cm以防旱涝。

3、做好日常管理工作

（1）适时放养：当苦荬菜等青菜生长至20cm高时，摘去菜心使苦荬菜叶片长大，以利于蜗牛遮荫；此时应开始投放白玉蜗牛种苗。一般每平方米投放2月龄、个体3~5g/只的幼苗150~180只为宜，个体尽量均匀一致。

（2）保证饲料供应：苦荬菜、葛笋和藤本类叶果是野外养殖蜗牛的主要青饲料来源。但每天还需要饲喂少量的精饲料（如乳猪料或中猪料）。方法是:按蜗牛体重总量1.5%的比例计算精料总量。将青饲料于水中浸泡后切碎，与精饲料拌匀后，撒入田地里。

（3）注意控制湿度：天旱时，在养殖田块上方喷洒水雾，另将垄沟灌满水后切断水源，让垄沟的水向田地里渗透，以保持地面湿润。雨涝时，要注意排放明水，控制地下水。但应注意的是，高温季节要增加遮阳设备，保持土壤湿润与空气对流，以便及时排出二氧化碳。

（4）谨防养殖蜗牛逃跑：白玉蜗牛虽然是有特种经济价值和有开发前景的动物，同时也是农作物和园林的天敌。一旦从养殖田块外逃并进入农田，任其繁殖会危害庄稼。在清除剩余饲料和粪便时，要先将清理的残渣用硫酸铜溶液（每平方米用1.5~2.0g硫酸铜稀释）泼洒，将蜗牛或其卵杀死后，再倒入粪堆中。场地四周可建立宽25cm、深30cm的水泥沟。沟内经常保持15cm以上深的水即可防止逃逸。

1、白玉蜗牛养殖孵化

用一个塑料盒，盒内装细沙。细沙要有一定湿度。取一半干沙子加水拌湿，以不滴水为易，再加另一半干沙子扑匀。以沙子表面有湿气合适。将刚产出的卵埋在沙中，堆卵的厚度不超过2厘米，上面覆盖的细沙的厚度不超过l厘米。然后用大塑料袋包好，保持湿度，适时通风。如湿度变小，可在塑料袋中加水，不易直接向沙子上加水。温度是28℃时5天即可孵化出蜗牛，温度是24℃时10天即可孵化出蜗牛。

2、白玉蜗牛养殖添加剂的应用

饲喂市场上出售的各种复合型添加剂均可。例如可饲喂牛、兔、猪、羊、鸭、鸡等多种家畜禽的复合型添加剂。用量可根据产品使用说明书中的标量，将添加剂加入精饲料中。饲喂添加剂后蜗牛生长很快，产卵量大增，多时，1只蜗牛每次产卵500粒。1个月产卵2次。

3、白玉蜗牛养殖矿物饲料加工

把干净的煤灰用细筛筛1遍（喂稚蜗牛的煤灰要筛得更细），加石灰搅拌均匀，比例为2:1，加水拌湿，在空气中放置3～5天后，等到氢氧化钙变成碳酸钙时再饲喂蜗牛。饲喂产卵蜗牛的矿物饲料须再加50％的优质钙。把鸡蛋皮晒干，用粉碎机粉碎即可。

4、白玉蜗牛养殖饲料加工

蜗牛是杂食性动物。喜食含蛋白质多的植物，但不吃腐烂的植物。将各种植物放人冰柜中冷冻，化冻后再饲喂蜗牛。蜗牛的口器软弱无力，多数植物嚼不动。冷冻时植物细胞内的水结冰，胀破细胞壁，化冻后植物变软，蜗牛很爱吃，而且采食量大增。刚孵化出的稚蜗牛，因为能吃到可口的食物，成活率高达98％。

5、白玉蜗牛养殖笼具设计

高度不易超过30厘米，宽度不超过2米，长度任意。可以叠成多层。以角铜为框，铺以厚塑料膜。高度超过30厘米。上面的蜗牛会成困地掉下来，摔碎外壳。厚塑料膜能承受重量，并保湿，方便打扫粪便。大小蜗牛应分笼饲养，否则大蜗牛吃小蜗牛。

喷水调温 夏季“通风”频繁常导致饲养间内空气湿度的下降，所以一般要于每次“通风”时用喷雾器给池壁及地面喷水，每天喷1—2次使室内空气相对湿度维持在85－90％，饲养土湿度维持在40％。在养殖期间要经常观察蜗牛的活动情况，如发现螺壳乳白则是湿度过低；螺壳湿淋淋的则表明湿度大了；发现螺口出现粘液膜时可能是饲养上缺水所致；如蜗牛群集在池壁上夜间也不下来觅食表明饲养土太湿了。白玉蜗牛

通风降温 我国夏季南北各地普遍高温，白天气温多超过30℃，高者达35—40℃。白玉蜗牛生长发育的适宜温度是25—28℃，且要求昼夜温差不超过5℃。若温度过高则导致夏眠，温度过低蜗牛也停止摄食。所以采取灵活的降温措施是夏天蜗牛饲养的重要工作。一般家庭养殖可采取早晚通风的办法给饲养室降温。具体做法是：当饲养室内的温度达30℃以上，且据天气预报以后几日仍维持晴热天气时于每天早晨或傍晚打开门窗靠空气对流使室内温度降低，时间一般为30分钟左右当温度降至26℃左右时即可停止通风。若遇特殊的高温天气要适当增加通风次数及每日通风时间。连续阴雨天气外界温度较低则勿须通风。